Googleは2026年11月6日、日本のGoogle検索の「AIモード」に、レストランの空席を探す機能を追加したとGoogle Japan Blogで発表した。人数、日時、場所、料理のジャンルなどの条件をまとめて伝えると、AIモードが複数の予約サイトやウェブサイトを横断して空席状況をリアルタイムで確認する。そのうえで、予約できる枠がある店を一覧にする。提供は発表日から始まり、今後数週間かけて順次使えるようになる。日本の連携先として名前が挙がっているのは、ぐるなび、一休、ebicaなどだ。
AIモードは予約を代わりに確定しない。一覧から店を選ぶと予約ページへのリンクが出て、利用者がそのページで予約を完了させる（Google Japan Blog）。同じ機能は米国で2025年8月に有料プランの加入者向けに始まり、2025年11月にLabsへの登録なしで使えるようになった。2026年4月には英国などにも広がっている。日本向けの発表には、有料プランへの加入やLabsへの登録が必要だという記載はない。
忘年会や年末の会食の予約が増える時期と、展開の初期が重なる。飲食店を運営する事業者や、店舗で体験を提供するD2C事業者にとっての論点は、「AIの一覧にどの在庫が拾われるか」と「リンクの先で予約がきちんと完了するか」の2つだ。本稿では、日本・米国・英国の発表と報道を読み比べて仕様の違いを表にする。そのうえで、自社予約ページ、Googleビジネスプロフィール、予約台帳の連携のどれに手を入れるかを決める基準をまとめる。
日本で始まった機能──公式発表で確認できること
まず、Google Japan Blogの発表で確認できる範囲を押さえておく。発表は短く、何ができるかと連携先を中心に書かれている。店が一覧に載る条件、表示の順番の決め方、対象の地域、使える回数の上限には触れていない。今後数週間で順次提供という書き方からすると、11月10日の時点で、すべての利用者の画面に機能が出ているとは限らない。社内で試してみて表示されなくても、店の設定に問題があるとは言い切れない点に注意したい。
AIモード自体は、2025年9月9日に日本語で使えるようになった。当時の発表によれば、PCとモバイルのブラウザ、AndroidとiOSのGoogleアプリで、検索結果の「AIモード」タブから使える。同じ発表は、回答の信頼性が低いと判断される場合には、AIの回答の代わりに通常のウェブ検索結果を表示するとも書いている。空席検索も、条件によっては一覧が出ず、通常の検索結果に戻ることがありうる。今回の機能はこのAIモードの中に加わったもので、通常の検索結果やGoogleマップに出る店舗情報とは別の入口だ。
連携先について、smartwatchlifeは、ぐるなび、一休.comレストラン、ebicaの3つを「はじめとするパートナー」と伝えている。ほかの予約サービスがすでに含まれているのか、今後加わるのかは、発表からは分からない。ebicaは、エビソルが提供する飲食店向けの予約台帳だ。グルメサイトのような集客媒体とは性格が違い、店の予約をまとめて管理する道具にあたる。予約台帳が連携先に入っていることは、次の節で触れる「どの在庫が拾われるか」を考えるうえで手がかりになる。
米国・英国との違い──同じ機能が日本に来るまで
この機能は日本が最初ではない。米国では2025年8月21日、Googleが公式ブログで発表した。そのときは有料プラン「Google AI Ultra」の加入者が、Labsの実験機能として使う形だった。仕組みの説明は日本の発表とほぼ同じで、条件を伝えると複数の予約プラットフォームとウェブサイトを横断して空席を探し、予約ページにリンクする。米国の発表は、この裏側でProject Marinerのウェブ閲覧の技術、検索と予約サービスの直接の連携、ナレッジグラフ、Googleマップを組み合わせていると説明している。下の表は、各国の発表と報道を本稿が並べたものだ。
| 項目 | 米国 | 英国 | 日本 |
|---|---|---|---|
| 開始 | 2025年8月21日に発表。2025年11月にLabsへの登録なしで展開（9to5Google） | 2026年4月10日（PPC Land） | 2026年11月6日に発表。今後数週間で順次 |
| 当初の対象 | Google AI Ultraの加入者、Labsの実験機能 | 報道に、Labsや有料プランの条件の記載なし | 発表に、有料プランやLabsの条件の記載なし |
| 飲食の連携先 | OpenTable、Resy、Tock など | TheFork、SevenRooms、ResDiary、Mozrest、Foodhub、Dojo、DesignMyNight、OpenTableの8つ | ぐるなび、一休、ebica など |
| 予約の確定 | 予約ページへのリンク。利用者が確定する | 連携先のページで確定する | 予約ページへのリンク。利用者が確定する |
| 飲食以外 | イベントのチケットと、美容・ウェルネスの予約に拡大（Labsへの登録が必要） | － | 発表されていない |
表から読み取れることは2つある。1つ目に、予約を確定する場所はどの国でも変わっていない。AIモードは空席を探して候補を絞り込むところまでを受け持ち、予約そのものは連携先のページに任せている。1年以上たっても、Googleの画面の中で予約を完了させる形にはなっていない。2つ目に、連携先はその国の予約サービスがそれぞれ担っている。英国では予約台帳系のサービスが多く並び、日本でも予約台帳のebicaが入った。集客サイトに載っているかどうかだけでなく、店の予約管理の仕組みがどこにつながっているかが、一覧に載るかどうかに関わってくる。
米国では、飲食のあとにイベントのチケットや美容・ウェルネスの予約が加わった。9to5Googleによれば、2025年11月の時点で、この2つはLabsへの登録が必要だった。日本では、飲食以外の予約について提供は発表されていない（2026年11月10日時点）。体験型の商品を扱う事業者は、米国の流れを見ると対象が広がる可能性はある。ただ、今の時点で日本の体験予約が拾われる前提で投資を決める根拠はない。
一覧に載る条件──「空席が機械で読めるか」で決まる
Googleは、店が一覧に載る条件を公表していない。発表から言えるのは、AIモードが「複数の予約サイトやウェブサイト」を横断し、空席をリアルタイムで確かめるということだ。ここから逆算すると、一覧に載るためには、その時点で予約できる枠があることを、Googleが機械で読み取れる形で持っている必要がある。電話でしか予約を受けない店や、空席を外に出していない店は、仕組み上、候補に入りにくいと考えられる。ここから先は公式の説明ではなく、本稿の推論だ。
読み取りの経路は、大きく2つに分けて考えられる。1つは、ぐるなび、一休、ebicaのような連携先を通じた経路だ。これらのサービスで空席を公開していれば、連携の仕組みで拾われる可能性が高い。もう1つは、店の自社サイトの予約ページをAIが直接見に行く経路だ。米国の発表は、Project Marinerのウェブ閲覧の技術を使うと書いている。ただし、日本でも同じ技術を使うかどうか、どの予約システムのページなら読めるかは、日本の発表には書かれていない。自社サイトの予約ページだけで空席を出している店が拾われるかどうかは、現時点では確かめようがない。
もう1つの手がかりが、Googleビジネスプロフィールの予約設定だ。ヘルプページによれば、ビジネスプロフィールの「予約」から、対応する予約プロバイダを選んで登録できる。プロバイダは1週間以内にプロフィールに表示される。プロバイダを使わず、独自のリンクを追加することもできる。ebicaは2020年から「Googleで予約」に対応しており、Googleで入った予約はebicaの台帳に自動で登録され、変更やキャンセルも反映されると報じられている。AIモードの一覧とビジネスプロフィールの予約設定が直接つながっているとは、Googleは説明していない。それでも、空席を機械で読める形でGoogleに渡す経路としては、すでに使える手段だ。
予約は「リンクの先」で決まる──投資先を選ぶ判断基準
予約の確定がリンクの先で行われるということは、AIモードの一覧に載ったあとの成約率は、店の側の予約ページの出来で決まるということだ。AIが条件に合う空席を見つけても、リンク先で同じ日時の枠が選び直しになったり、会員登録を求められたりすれば、利用者はそこで離れる。AIモードへの対応は、一覧に載る工夫と、リンク先で予約が完了するまでの手間を減らす工夫に分けて考える必要がある。下の表は、本稿が公式の発表とヘルプページをもとに、投資先ごとの効果と注意点を整理したものだ。
| 投資先 | 向いている店・事業者 | 期待できること | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 連携先の予約サイトへの掲載と空席の公開 | すでにぐるなび・一休に載っていて、ネット予約の枠を絞っている店 | 公表された連携先なので、一覧に拾われる経路として最も確かめやすい | 掲載の費用や手数料が予約サイトごとにかかる。枠を絞ったままでは拾われる在庫も少ない |
| 予約台帳の連携 | 電話・自社サイト・複数のグルメサイトから予約が入り、枠の管理が手作業になっている店 | 空席を1か所で管理し、外部に出す枠を増やしても二重予約を防げる | 台帳の月額費用と導入の手間がかかる。連携先に入っているかは台帳ごとに確かめる |
| Googleビジネスプロフィールの予約設定 | どの店でも。とくにプロフィールの予約欄が空いている店 | 予約プロバイダか独自のリンクをGoogle側に登録できる。設定は無料 | ヘルプページは、Google経由の予約でプロバイダが料金を請求する場合があるとしている。独自のリンクでは成果のデータが見られない |
| 自社予約ページの改善 | 自社サイトでの直接予約の比率が高い店、コース・体験を自社で売る事業者 | リンク先で離れる人を減らせる。手数料がかからない | AIモードが自社ページの空席を直接読むかは日本では未確認。改善しても一覧に載るとは限らない |
判断の順番としては、まず費用がかからないビジネスプロフィールの予約欄を確かめるのがよい。空いていれば、使っている予約台帳か予約サイトをプロバイダとして登録する。次に、ネット予約に出している枠を見直す。電話予約のために多くの枠を手元に残している店は、AIモードの一覧に出る在庫も少なくなる。予約台帳の導入は、複数の経路からの予約を手作業でまとめている店ほど効果が大きい。自社予約ページの改善は、どの経路で来た利用者にも効くが、AIモードの一覧に載るための施策としては効果が確かめられていない。手数料を払っても新しい客を取りたいのか、自社予約の比率を守りたいのかで、どこまで外部の予約サイトに枠を出すかが決まる。
手数料の問題は見落とされやすい。AIモードから予約サイトに移った利用者が予約すれば、通常は予約サイト経由の予約として手数料の対象になる。一覧に載ること自体に追加の費用がかかるという発表はない。ただ、今までは自社サイトに直接来ていた客の一部が、AIモードを通じて予約サイト経由に置き換わる可能性はある。導入から数週間は、予約の経路別の件数を記録し、自社予約の比率が下がっていないかを見ておきたい。
体験型のD2C事業者は何を見ておくか
料理教室、ワークショップ、試飲会、店舗での体験会など、予約で売る商品を持つD2C事業者にとっては、今回の発表は直接の対象ではない。日本で発表されたのはレストランの空席検索で、体験やイベントの予約は含まれていない。一方、米国では飲食のあとにイベントのチケットや美容・ウェルネスの予約が続いた。日本で同じ順番になるとは限らないが、予約をAIに探させる入口がどう動くかは、体験型の事業者にも関係がある。
今の時点で準備できることは、飲食店と同じ考え方で整理できる。空席や残り枠を、機械で読める形で外に出しているか。予約を受ける仕組みが、外部のサービスとつながる形になっているか。リンクの先で日時と人数を選び直さずに予約を完了できるか。飲食をともなう体験会を開いている事業者であれば、レストランとして予約サイトや予約台帳に枠を出す方法も考えられる。ただし、体験商品がレストランの検索結果にどう表示されるかは、Googleが説明していない。
AIが購買や予約の入口になる流れは、検索だけの話ではない。小売の分野では、WalmartとAmazonのAIエージェントへの対応の違いのように、AIに「どこまで任せるか」の線引きが事業者ごとに分かれている。Googleは検索とGeminiに外部のアプリを呼び込む仕組みも用意している（Connected Apps Platformの記事）。予約の確定を利用者に残す今回の仕様は、その中で控えめな設計と言える。自社の予約の仕組みをどこまで外部に開くかは、レストランの空席検索に限らず、今後も繰り返し問われる。
年末の予約シーズンまでに確かめること
展開が順次であるうちは、一覧に載ったかどうかを外から確かめにくい。それでも、店の側で決められることは多い。11月6日のAIモード広告の拡大の記事で触れたとおり、日本ではAIモードの広告がまだ対象外だ。お金を払って一覧に出る手段がない今は、予約の枠と予約ページの整備が、AIモードに向けて打てる手のほぼすべてになる。忘年会の予約が集まる前に、次の項目を確かめておきたい。
- ビジネスプロフィールの予約欄：予約プロバイダか独自のリンクが登録されているか。リンク先が今も有効か
- 連携先での空席の公開：ぐるなび・一休・ebicaを使っている場合、ネット予約に出す枠が年末の繁忙期に絞られすぎていないか
- 台帳の一元化：電話・自社サイト・予約サイトの予約が1か所で管理され、二重予約の心配なく枠を外に出せるか
- リンク先の手間：予約ページで、人数と日時を入れ直さずに済むか。会員登録が必須になっていないか
- 経路別の記録：予約がどの経路から入ったかを記録し、自社予約の比率と手数料の変化を追えるか
- 社内での確認方法：AIモードで自店の条件を試す担当と頻度を決める。表示されなくても、展開が順次であることを前提に判断する
AIモードの空席検索は、店を選ぶところまでをAIが引き受け、予約の確定は店の側に残す仕組みだ。一覧に載るかどうかは空席の情報の出し方で、載ったあとに予約になるかどうかはリンク先の作りで決まる。Googleは一覧に載る条件を公表していないため、今できるのは、連携先とビジネスプロフィールを通じて空席を機械で読める形にしておくことと、リンク先で予約が完了するまでの手間を減らすことだ。仕組みの詳細が発表されたり、体験予約などに対象が広がったりした時点で、投資の配分を見直せばよい。
本記事は、株式会社TORIHADAが運営するクリエイターエコノミー専門メディア「CREATORS POST」がお届けしました。最新のマーケティング・クリエイター動向を、実務目線で発信しています。
この記事はAIを活用して書いています。
